I primi di terra..

  • Spaghetti porcini, zucchine e pancetta croccante
  • Fettuccine ai funghi porcini
  • Fettuccine al ragù
  • Lasagna tradizionale
  • Pappardelle al ragù di cinghiale
  • Penne all'arrabbiata
  • Polenta con salsiccia e spuntature
  • Polenta con cicoria e porcini
  • Ravioloni ricotta e spinaci burro e salvia
  • Ravioloni ricotta e spinaci pomodoro e basilico
  • Cannelloni di carne
  • Pomodoro e basilico
  • Fettuccine ai carciofi
  • Mezzemaniche radicchio e gorgonzola
  • Tonnarelli fonduta di pecorino e tartufo
  • Tonnarelli speck e rucola
  • Spaghetti pomodorini e basilico
  • Bucatini all'amatriciana
  • Spaghetti alla carbonara
  • Tagliolini cacio e pepe
  • Rigatoni alla gricia
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Il braciere

Specialità carne, Ristorante Il Baccanale Roma
  • Involtini
  • Spiedini
  • Salsicce
  • Abbacchio scottadito
  • Bistecca
  • Lombata di vitello
  • Misto alla brace
  • Braciola di maiale
  • Filetto
  • Tagliata di manzo all'aceto balsamico
  • Tagliata di manzo rucola e pachino
  • Tagliata di manzo ai porcini
  • Spuntature
  • Petto di pollo
  • Cosce di pollo
  • Costata / Fiorentina Danese
  • Costata / Fiorentina Nazionale
  • Costata / Fiorentina Scottona

Secondi di carne

Carne, Ristorante Il Baccanale Roma
  • Filetto al pepe verde
  • Filetto ai porcini
  • Filetto al tartufo
  • Filetto rucola e pachino
  • Scaloppine limone e rucola
  • Scaloppine al brandy
  • Scaloppine al tartufo
  • Scaloppine ai porcini
  • Saltimbocca alla romana
  • Polpette al sugo
  • Trippa alla romana
  • Coda alla vaccinara
  • Scamorza (al prosciutto, con cicoria, ai porcini)
  • Straccetti pachino e rucola
  • Straccetti ai funghi porcini
  • Fettine alla pozzaiola
  • Cotoletta alla milanese
  • Bocconcini di pollo alla cacciatora
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